Talleres de cocina sin gluten: herramientas prácticas para una alimentación segura e inclusiva

La Municipalidad de Gualeguaychú, a través de la Secretaría de Desarrollo Humano, comenzó un nuevo ciclo de talleres de cocina sin gluten destinados a toda la comunidad, con el objetivo de brindar herramientas prácticas para una alimentación segura y saludable. La propuesta es impulsada en conjunto con la organización ACELA (Asistencia al Celíaco de la Argentina) Entre Ríos y nutricionistas de los Centros de Atención Primaria de la Salud.

Este ciclo, que ya tuvo ediciones anteriores con gran participación, se desarrolla durante la segunda quincena de julio en distintos puntos de la ciudad. Cada encuentro está orientado a compartir conocimientos clave sobre la celiaquía, la manipulación segura de alimentos libres de gluten, recetas simples y accesibles, y estrategias para llevar adelante una alimentación cuidada en el hogar.

El cronograma incluye cinco sedes barriales:

·        Viernes 18: SUM Molinari (de 16 a 18 h)

·        Martes 22: SUM San Francisco (de 9 a 11 h)

·        Jueves 24: CIC Médanos (de 9 a 11 h)

·        Viernes 25: doble jornada en SUM Pueblo Nuevo (de 9 a 11 h) y en SUM Pitter (de 16 a 18 h)

La participación es libre, gratuita y no requiere inscripción previa.



Durante cada jornada se brinda asesoramiento nutricional personalizado, se resuelven dudas sobre el diagnóstico y tratamiento de la celiaquía, y se entregan materiales informativos. Además, los asistentes pueden participar en la elaboración de recetas y llevarse ideas para replicar en sus hogares.

La propuesta está dirigida no solo a personas celíacas, sino también a familiares, referentes comunitarios y cualquier persona interesada en aprender sobre cocina sin TACC.